小雁彭

第一次到築地，跟著旅遊書，

傻傻地排了一個多小時才吃到壽司大，雖然說很好吃，

但真的很累人阿!!

隔壁的大和壽司也是滿滿的觀光客，

看到我頭都暈了，

畢竟本人每天在日本都有著相當強大的戰鬥力，

不可以讓排隊吃早餐的時間擠壓到我的血拚時間。

嘖嘖，看看排隊的人潮

其實會比較會排隊大概也就大和跟壽司大

所以呢，這次來之前有請教高人指點，就知道原來在隔著一條街的地方有這麼一間名店，

主要賣定食，重點是還不太需要排隊!!!

就是築地場內市場8號館的"""高橋(高はし)"""啦!!!

簡單介紹一下高橋，高橋在魚料理方面是非常有名的，

其中呢又以鹽燒和煮魚特別著名喔，

那這麼厲害的店為什麼會比較沒有人潮呢?

相信是因為老闆比較不通英文，而且沒有提供中英文的MENU，

再加上主打的料理是以定食和熟魚為主，

相較於幾家生魚片握壽司的觀光客名店來說，

是比較不友善一點點啦，但其實真的沒有這麼恐怖和困難喔!!!!

那麼每天早上8:00開始營業的高橋，(到下午1:00休息)

據稱是會在7:00左右就放熟客進入用餐，

這些熟客大多都是在漁市場工作或者三天兩頭來報到的客人，

像我這種久久來一次的也只能在外面乖乖等，

但我其實也都睡到九點多才來啦哈哈哈。

一進門坐定後看不懂就照著板子上亂點餐啦!!!哈哈哈

選定了最貴的キンキの煮付，4500日圓

(這邊先說一下高橋拍照的話只能拍食物不可以拍到人喔，請大家遵守禮貌謝謝)

來了這條魚，覺得面熟，

上網估狗了一下赫然發現是四大名魚的""喜之次""阿!!!!!

跟之前在桃園春日路都鰭吃的是同一條但都鰭只有1/5尾阿!!!

紅燒過的喜之次，魚肉非常的細緻，軟嫩，

鮮味完全保留在魚身裡面，

配上清甜的味霖和醬油，超!!級!!好!!吃!!

好吃到連平常不敢吃魚頭的我，

最後把眼窩周邊的肉都挖得一乾二淨阿!!!!!

非常值得點的一到料理喔!!!!

這是定食會附上的，

白飯、小菜和海帶味增湯，

聽說小菜的部分，熟客除了里芋和蘿蔔絲之外，

會多一塊墩的軟爛的南瓜，

不禁邊流著口水邊想起都鰭吃到的南瓜阿!!!

不知道是不是一樣的令人驚艷??

另外還點了一份綜合生魚片，

在吃完這麼令人震驚的魚之後生魚片其實也就顯得普通，

但表現還是在水準之上，該甜的甜，

口感、香氣也都很棒

尤其是那個肥美的鰤魚，

鮮度絕佳阿!!

快吃完時，老闆似乎因為客人沒這麼多慢了下來，

主動問起我是從那裏來，

聽到是從台灣，就拿出了這個新年禮物還寫上朋友兩字，

當下錯愕之餘看看四周圍，

居然只有我有這個禮物阿，有點受寵若驚的感覺，

老闆這時才說，台灣人在日本311大地震時捐款很多，

想對台灣人表示感謝之意喔喔喔喔喔喔!!!!

接下來就直接介紹我第二次來訪所點的餐點吧!!!

這次依舊使出點指兵兵，

亂點了一個不知道甚麼魚的"白子"???

(有人知道是甚麼嗎!?我後來知道嚇死我的毛了!!)

是一整碗由某種魚內臟搭配豆腐煮的很清淡，

旁邊則是蘿蔔泥和蔥段，

工作人員說是要在蘿蔔泥那碗加入醬油並把內臟那碗沾著吃。

有點像腸子或腦之類的，

坦白說有點噁心，

但吃起來沒甚麼味道喔。

拜估狗大神之賜，答案揭曉，

居然是魚的輸精管!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

腦中一片空白，只剩下髒話在輪迴，

為何我來到築地居然在吃魚的輸精管!!!

無法理解怎麼會有人吃這種東西呢!!???

隱隱作嘔之餘恕我直接"斷片"忘了吃這東西的味道和過程哈哈哈哈。

還好有點了另外一條煮魚，

赤のばる煮，2500日圓，

不知道是甚麼，也是很好吃但是沒有第一次來訪點的喜之次這麼令人驚艷喔。

吃飯的過程中默默地觀察高的老闆一個人忙進忙出的，

但還是非常中氣十足地在跟外場溝通，也會跟熟客聊天，爽朗的大笑，

應該可以說是日本人的特色吧，非常的拘謹具禮數但也不失熱情，

相信應該讓一大早在這邊用餐的魚市場工作人員和熟客，都變得精神抖擻!!

高橋在煮魚的方面真的是沒話說，

有機會三訪我應該會嘗試鹽燒的料理，

如果你在築地想換個心情吃個熟食，

算是非常值得拜訪的店家喔!!

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高橋(高はし)

地址: 東京都中央区築地5-2-1 築地市場 8号館

電話:03-3541-1189 (注意!!不可預約喔!!)

營業時間:8:00~13:00(或到魚賣完為止)(熟客7:00傳說可進場)

週日、假日、周三不定修

(配合築地市場的休息表，請參考官網http://www.tsukiji-market.or.jp/)

不可刷卡!!